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常吃洋葱、大蒜 乳癌发生率降67%

日期:2019-09-26 浏览:

(华盛顿26日综合电)许多地方的摒挡经常使用洋葱、大蒜调味,这两种香料也许也与下降乳癌机率有关联。美国水牛城大学和波多黎各大学协作,针对波多黎各妇女进行研讨,发明常吃洋葱、大蒜者,乳癌罹患率比历来不吃这类调味香料的人低67%。


研讨人员在2008年到2014年间,透过波多黎各“阿塔贝伊乳癌研讨”(Atabey Study of Breast Cancer)找到本地314名30岁到79岁罹患原发性乳癌患者,以及别的346名无癌症病史的康健妇女对比研讨,讯问饮食习惯评价洋葱、大蒜摄取量,研讨结果显现,多摄取这两种香料植物有庇护结果。

报告第一作者、水牛城大学公共卫生学院流行病学博士生狄塞说:“我们发明,在波多黎各妇女中,摄取洋葱和大蒜,以及西班牙番茄酱(“索夫利特酱”、Sofrito),与较低的癌症风险有关联。”研讨中,天天至少吃一次这类调味酱的妇女,乳癌率比从不吃者低67%,不过狄塞强调,如许的风险关联,是因为透过这类酱料摄取许多洋葱和大蒜,而非仅吃酱料。

中国抖音第一网红“韩美娟”是小帅哥?粉丝上千万爆红背后令人鼻酸

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常吃洋葱、大蒜 乳癌发生率降67%
洋葱和大蒜富含有机硫化合物和黄酮醇,这两种物资已知能抗氧化、抗发炎,有助防备心血管疾病、防癌。(档案照)

洋葱和大蒜富含有机硫化合物和黄酮醇,这两种物资已知能抗氧化、抗发炎,有助防备心血管疾病、防癌。比方大蒜中的二烯丙基二硫(diallyl disulfide,DADS)、二烯丙基硫化物(Diallyl sulfide,DAS),以及硫─丙烯基半胱氨酸(S-allylcysteine,SAC);洋葱含有亚砜(sulphoxides)、烷(烯)基半胱氨酸(alk(en)yl cysteine)等物资。

研讨指导者、水牛城大学流行病学与环境康健副教授穆莉娜(Lina Mu,译音)说:“这些物资在人体和试验动物研讨中都显现出抗致癌性。”

波多黎各妇女实证 罹癌低于美

研讨人员之所以挑选波多黎各妇女为研讨对象,是因与美国、欧洲相较,本地妇女嗜吃洋葱、大蒜,除了摒挡时经常使用重要成分为洋葱、大蒜的西班牙番茄酱为底酱,菜色也会将这两种植物入菜,波多黎各妇女乳癌率远低于美国本地,因而成为研讨对象。这份研讨报告8月12日发表于“养分与癌症”(Nutrition and Cancer)期刊。

文:“养分与癌症”(Nutrition and Cancer)期刊


原文衔接:http://www.chinapress.com.my/20190925/常吃洋葱、大蒜-乳癌发生率降67/